Вопрос: Почему из всех некошерных животных именно к свинине особое отношение?

Ответ: Причина символичности свиньи не в ее hалахическом статусе. На мой взгляд, особенное отношение евреев к свинине вызвано скорее особой ее популярностью у народов, в среде которых мы живем.

На идиш есть эпитет «хазерте фислах» — «свиные ножки», означает он лицемерие. Дело в том, что из двух признаков кошерности животных один — внутренний, а другой — внешний. На первый взгляд не определишь, жвачное ли животное, но раздвоены ли его копыта — видно почти сразу. Когда свинья умирает, она переворачивается на спину, как бы показывая всем свои раздвоенные, кошерные копыта. Свинья может показаться на первый взгляд кошерным животным, но при более «глубоком» рассмотрении не оправдывает первичных ожиданий. Евреи подметили эту особенность и использовали ее как эпитет.

Источник: Уголок раввина на jewish.ru

Подробности на другом сайте